Izvedenih je bilo kar nekaj raziskav z namenom pojasniti odziv organizma na zmanjšan vnos soli s hrano. Pri nekaterih raziskavah je bil vnos občutneje zmanjšan kot pri drugih.
Raziskave z manjšim zmanjšanjem vnosa soli in vzdrževanjem le-tega za 8–12 tednov so pokazale, da se potreba po soli zmanjša; količina soli, uživana pred zmanjšanjem, pa postane po njem celo neprijetna.
Viri
(1) BERTINO M, BEUCHAMP G K, ENGELMAN K (1982) Long-term reduction in dietary sodium alters the taste of salt. The American Journal of Clinical Nutrition 36: 1134-1144